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怎么样选择好的不锈钢筷子勺子
发布日期:2017-03-21 点击:328次

  很多人选购餐具的时候往往喜欢选择使用不锈钢材质的,因为不锈钢材质的餐具更安全,造型也很漂亮,但是选购不锈钢餐具的时候一定要注意一些选购的常识。

家用品不锈钢可大分为 430、304 (18-8)、18-10三个等级。

  430不锈钢:铁 12%以上的铬,可以防止自然因素所造成的氧化,称之为不锈钢,在jis的代号为430号,因此又称为430不锈钢。但430不锈钢无法抵抗空气中的化学物质所造成的氧化,430不锈钢不常使用一段时间后,仍会因非自然因素而有氧化(生锈) 的情况;

  18-8不锈钢:铁 18%铬 8%镍,可以抗化学性的氧化,这种不锈钢在jis代号中为304号,因此又称为304不锈钢;

  18-10不锈钢:但空气中的化学成分愈来愈多,有些污染较严重的地方连304都会有生锈的情况;所以有的高级用品会用10%的镍来制作,以使其更耐用更抗蚀,这种不锈钢称为18-10不锈钢。在有的餐具说明上有类似“采用18-10最先进医用不锈钢材质”的说法。

  不锈钢按金相组织可分为三类:奥氏体不锈钢、铁素体不锈钢 和马氏体不锈钢。不锈钢的主要成分是铁、铬、镍合金,此外还含锰、钛、钴、钼和镉等微量元素,这使不锈钢性能稳定,具有不锈性和耐蚀性。奥氏体型不锈钢由于内部分子结构的特殊性,使得不易被磁化。

  首先,关于选购标准,一般不锈钢餐具上都印有 “13-0”、“18-0”、“18-8”,这几个代号就表示该类产品是由不锈钢生产的,第一个数字表示含铬量,第二个就是镍含量,其中铬是使产品不生锈的原料,镍就是耐腐蚀材料,比如18-0表示含铬18%,含镍0%。

  好了,现在就来讲下分辨的技巧:

  一、用磁铁吸底部,吸得住的是430,吸不住的是304与18-10。但304锅子的锅缘、或是汤匙的前后端,有时会吸得住,是因为抛光所产生的磁性。所以最准的方式是吸底部。

  二、不锈钢餐具及不锈钢炊具的选购 首先,消费者选购不锈钢产品时应认真查看外包装上是否标注所用的材质和钢号,同时可以用磁铁来判断。目前,用于生产餐具的不锈钢主要有“奥氏体型”不锈钢和“马氏体型”不锈钢两种。碗、盘等一般采用“奥氏体型”不锈钢生产,“奥氏体型”不锈钢没有磁性;刀、叉等一般采用“马氏体型”不锈钢生产,“马氏体型”不锈钢有磁性。


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